Recycling und Wiederverwendung? Möglichkeiten, den Krieg gegen die Verschwendung zu gewinnen

Große F&B-Unternehmen unternehmen Schritte, um Abfalllösungen voranzutreiben, auch wenn sich die aktuellen Produktverpackungen ... [+] weiterhin anhäufen.

Niemand kann bezweifeln, dass wir ein globales Problem mit Lebensmittel- und Getränkeabfällen haben. Die Zahlen zeigen, wie viel Lebensmittel und Geld jährlich verschwendet werden. Laut der Website „The World Counts“ werden etwa ein Drittel oder etwa 1,3 Milliarden Tonnen der Lebensmittel auf der Welt verschwendet. Aber mehr als das landet auf Mülldeponien.

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie erzeugt, wie viele andere auch, eine große Menge Abfall durch Verpackungen. Die Weltbank prognostiziert, dass der weltweite Siedlungsmüll bis 2050 auf 3,4 Milliarden Tonnen ansteigen wird und es mehr Plastik als Fische im Meer geben wird. Wie können die Welt und die Lebensmittel- und Getränkeindustrie der Tatsache begegnen, dass Verpackungsabfälle sowohl Kosten als auch Umweltverschmutzung verursachen?

Recycling ist ein Anfang

Recycling ist ein Anfang, und große Unternehmen machen große Fortschritte, aber Recycling allein kann die Aufgabe nicht bewältigen. Nach Angaben der US-Umweltschutzbehörde verbrauchen Verbraucher weltweit jährlich etwa 1 Billion Plastiktüten, wobei in den USA weniger als 10 % letztendlich recycelt werden. Das lässt viel Spielraum für mehr Recycling, aber Recycling ist wahrscheinlich nicht die vollständige Lösung des Problems.

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sucht nach Möglichkeiten, nachhaltige Verpackungen zu einem größeren Teil der Antwort zu machen – nicht nur durch Recycling und Wiederverwendung von Kunststoff, sondern auch durch den Ersatz von Kunststoff durch neue Materialien.

Dem Verpackungsmüll entgegentreten

Große F&B-Unternehmen unternehmen Schritte, um Lösungen voranzutreiben, auch wenn sich aktuelle Produktverpackungen weiterhin in Abfallströmen ansammeln. In 18 Märkten bietet Coca-Cola KO Getränke an, die in 100 Prozent recycelten PET-Flaschen verpackt sind. Einige sagen: „Recyceln Sie mich noch einmal. Ich bin aus 100 Prozent recyceltem Kunststoff.“ Nestlé gab an, die Menge an recyceltem Polyethylenterephthalat in seinem Wassergeschäft seit 2019 auf 16,5 Prozent verdoppelt zu haben. Und Walmart WMT sagt unter anderem, dass es „die Verpackung optimiert“ und „den Abfall von Einweg-Plastiktüten reduziert“.

Evian stellt einige „Flaschen aus Flaschen“ oder recyceltem Kunststoff her. Hormel Foods HRL führte die Verpackung für 16-Unzen-Planters Dry Roasted Peanuts mit 8 % weniger Kunststoff ein. Laut Food Dive wird das Unternehmen dadurch 220 Tonnen Plastik pro Jahr einsparen. Hormel hat die Verpackung im Jahr 2021 um 727.000 Pfund reduziert, was sowohl Geld spart als auch Abfall reduziert. Nestlé führte Nespresso-Kapseln ein, die zu 80 Prozent aus recyceltem Aluminium bestehen.

Verpackungspartnerschaften

Die Zeiten ändern sich und mit ihnen auch die Verpackung, da große Unternehmen mit Innovatoren der CPG-Branche zusammenarbeiten. Daraus ergeben sich Einkommensmöglichkeiten für Innovatoren. Coca-Cola arbeitet mit dem dänischen Startup Paboco zusammen, um eine Papierflasche zu entwickeln, die eines Tages für eine neue Verpackung im Regal sorgen könnte. Kraft Heinz arbeitete mit Pulpex an Ketchupflaschen aus Holzzellstoff. Und Molson Coors brachte Kartonbehälter auf den Markt, um die lästigen Plastikringe im 6er-Pack zu ersetzen.

Chobani brachte umweltfreundlichere Joghurtbecher auf Papierbasis auf den Markt. Unterdessen hat sich Veuve Clicquot mit dem Verpackungsunternehmen Canopy zusammengetan, um Champagnerschachteln herzustellen, die zu 50 % aus Recyclingpapier und zu 50 % aus Hanf bestehen. Berichten zufolge sind die Kartons 12 % leichter als herkömmliche Kartons, wodurch Versandkosten gespart werden. Und Mars hat sich mit dem Verpackungsunternehmen Berry zusammengetan, um Gläser aus 15 % recyceltem Kunststoff für Massenprodukte von M&M's, Starburst und Skittles bereitzustellen.

Nichts davon ist zwar (noch) eine „perfekte“ Verpackung, aber Unternehmen können guten Willen aufbauen und ihre Marken stärken, indem sie neue, gesündere Ansätze für Verpackungslösungen testen.

Wiederverwendung könnte eine bessere Lösung sein

Das vierte „R“ – Wiederverwendung – könnte eine Möglichkeit sein, eine bessere, sauberere Welt zu schaffen. Matt Prindiville, CEO von Upstream, skizzierte große Chancen für F&B-Unternehmen und behauptete, dass Unternehmen, die Abfall reduzieren, ihre Erträge steigern können. Und grüne Bemühungen können nebenbei die Markenbildung stärken. Er erklärte, dass wir unsere Klimaziele ohne Wiederverwendung nicht erreichen können. Es mag wie ein utopisches Konzept klingen, insbesondere angesichts der Tatsache, dass Verbraucher nach der Covid-Pandemie an Sicherheit denken. Aber wo ein Wille ist, ist oft auch ein Weg.

Lange bevor Verbraucherrecycling zum Mainstream wurde, warfen wir alle unseren Müll in einen Mülleimer. Heutzutage ist es üblich, unterschiedliche Behälter für unterschiedliche Abfallarten zu haben.

Bin da, das habe ich gemacht

Die Wiederverwendung kann erfolgreich sein, wenn unser aktuelles Behältersystem erweitert wird, um verschiedene Produkte aufzunehmen. Auf der Website von Upstream gibt es beispielsweise Links zu Unternehmen, die spezielle wiederverwendbare Produkte für F&B-Unternehmen anbieten, und die Variationen sind recht interessant. Für die Gastronomie gibt es Mehrwegbecher. Beim Mitnehmen und Liefern wird es komplizierter, aber für Restaurants stehen Wiederverwendungsdienste zur Verfügung.

Prinidville sprach über EPR (erweiterte politische Verantwortlichkeiten) für F&B-Unternehmen. Die Entwicklung eines Universaldienstes würde letztendlich die Kosten senken, anstatt zu versuchen, dies allein zu tun. Auch Förder- und Recyclingsubventionen tragen zur Kostensenkung bei. Aber die Wiederverwendung kann im Kampf gegen Verschwendung eine große Rolle spielen.

Wiederverwendung neu überdacht

Laut Upstream kann die Wiederverwendung zahlreiche Vorteile mit sich bringen. Beispielsweise senkt die Wiederverwendung die Kosten für die Gastronomiebranche, da nur wenig Geschirr gespült und zusätzlicher Arbeitsaufwand anfallen muss. Es erhöht die Zufriedenheit von Kunden und Betreibern, stärkt die Markentreue, stellt Kundendaten bereit und schafft Möglichkeiten für Unternehmer und Investoren zur Innovation.

Laut Upstream hat das ReThink-Einwegprogramm des Clean Water Fund in Kalifornien gezeigt, dass Unternehmen Geld gespart haben, indem sie beim Essen vor Ort auf wiederverwendbare Produkte umgestiegen sind. Typische Einsparungen für ein kleines Unternehmen liegen zwischen 3.000 und 22.000 US-Dollar, während 110.000 bis 225.000 Verpackungsartikel und 1.300 bis 2.200 Pfund eingespart werden. pro Unternehmen. Was gut für die Wirtschaft eines Unternehmens ist, kann gut für die Umwelt sein.

Die Gesetzgebung beschleunigt sich

Wiederverwendung und Regulierung? Regierungen versuchen, Plastiktüten zu reduzieren oder ganz abzuschaffen, was einem globalen Wandel gleichkommt. In New York beispielsweise trat am 1. März 2020 das Bag Waste Reduction Law oder ein Plastiktütenverbot in Kraft. In anderen Bundesstaaten wie Kalifornien, Connecticut, Maine, Oregon und Washington gibt es Verbote für Einweg- oder Plastiktüten. Auch wenn das Verbot nicht immer an allen betroffenen Standorten durchgesetzt wird, sind Plastiktüten nicht mehr so ​​allgegenwärtig wie früher.

Ähnliche Schritte werden im ganzen Land und auf der ganzen Welt unternommen. In mindestens 127 Ländern weltweit gibt es Verbote für Plastiktüten und Gebühren für Einwegtüten. Zehn Prozent aller Getränke bei von der Stadt gesponserten Veranstaltungen in San Francisco müssen in wiederverwendbaren Bechern serviert werden. Fast ein halbes Dutzend kalifornischer Städte verlangen wiederverwendbares Lebensmittelgeschirr für das Essen im Restaurant.

Verhalten ändern

Manchmal sind neue Gebrauchsanweisungen die neue Zutat in einem Produkt. Shake 'N Bake zum Beispiel fordert seine Kunden seit langem dazu auf, Semmelbrösel in Plastiktüten zu schütteln. Markeninhaber Kraft Heinz hat jedoch das Plastik beseitigt, indem er die Beutel von Shake 'N Bake-Produkten entfernt hat. Stattdessen ermutigt das Unternehmen die Verbraucher, wiederverwendbare Behälter (normalerweise aus Kunststoff) zu verwenden. Es gibt sogar ein gutes Wort für die Umweltfreundlichkeit und sagt, Shake 'N Bake sei „genauso effektiv und lecker, ohne Plastikmüll“. Das Erzeugen von Unannehmlichkeiten kann zu Gegenreaktionen führen, aber umweltfreundlicher zu handeln kann guten Willen erzeugen und dabei helfen, gute Umsätze zu erzielen.

Ich freue mich auf

Viele Unternehmen veröffentlichen Corporate-Responsibility-Berichte. Sie betonen oft die Art und Weise, wie Unternehmen Innovationen anstreben, einschließlich der Suche nach neuen Verpackungsmöglichkeiten. Aber große Veränderungen erfordern große, mutige Entscheidungen. Neben dem Recycling kann die Wiederverwendung einen großen Teil davon ausmachen. Unternehmen müssen weiterhin neue Verpackungen, Mehrweglösungen und Recycling testen.

Letztendlich kann die Reduzierung von Abfall die Kosten senken und möglicherweise sogar den Gewinn steigern. Unternehmen können umweltfreundlicher werden und auch die Umweltfreundlichkeit steigern, die sie erzielen. Hoffentlich werden die Fortschritte bei der Reduzierung der Abfallströme nicht durch noch mehr Zeitverschwendung verlangsamt. Die F&B-Branche kann und sollte den Weg beschleunigen, der sowohl für die Erträge als auch für die Umwelt gesünder ist.