Holland Colors entwickelt Holcomer White für UHT-Milch

26.06.2018 – Zuletzt aktualisiert am 28.09.2021 um 12:37 GMT

Im Gespräch mit DairyReporter sagte Hans Werink, Manager von Holcomer New Developments, HCA, dass zu den Produkten, die Licht- und Sauerstoffschutz benötigen, Sojagetränke, Milchsaftmischungen und Babynahrung gehören.

„Wenn Kunden mit Kunden über lichtempfindliche Produkte sprechen, ist ihnen oft nicht bewusst, wie viel Chemie und Physik hinter den Farben und der Technologie dahinter steckt.

„Beispielsweise hat Sidel kürzlich die Zulassung der Food and Drug Administration (FDA) für seinen Blow-Fill-Seal-Füller Aseptic Combi Predis FMa erhalten, was bedeutet, dass sein FMa-PET-Füller für die Herstellung mit niedrigem Säuregehalt und den kommerziellen Vertrieb in den USA validiert ist.“​

„Mit der FDA-Zulassung werden wir mehr temperaturbeständige Milchprodukte auf dem Markt sehen und die Umstellung von herkömmlichen Verpackungen auf PET. Viele Produkte weisen heute ein gewisses Maß an Lichtempfindlichkeit auf, die meisten benötigen jedoch einen besseren Schutz gegen Elemente wie Sauerstoffeintritt, Wasserdampf und CO2 Verlust und Licht- und UV-Barriere.“

Von Werink hinzugefügte Produkte wie Sojagetränke, Bier, gemischte Frucht- und Milchgetränke benötigen möglicherweise eine Kombination dieser Elemente, um sie zu schützen.

Er sagte, dass in Regionen wie Lateinamerika auch nur eine begrenzte Infrastruktur für den Transport und die Lagerung in der Kühlkette zur Verfügung stünde, sodass dies bei der Einführung neuer Produkte dort berücksichtigt werden müsse.

Weitere Herausforderungen sind saisonale und geografische Unterschiede, bei denen die Anforderungen an eine Verlängerung der Haltbarkeitsdauer unterschiedlich sind. Hersteller müssen vier Schutz- und Behandlungsstufen für Produkte in Betracht ziehen, darunter: Pasteurisierte Milch; ESL (Kühlkettenverteilung); UHT (Umgebungstemperaturverteilung); und sterilisiert.

„Was die Auswirkungen von Licht auf Milch angeht: Verschiedene Produkte haben unterschiedliche Bestandteile mit unterschiedlicher Oxidationsempfindlichkeit. Milchprodukte enthalten beispielsweise starke Photosensibilisatoren wie Riboflavin (Vitamin B2), Beta-Carotin sowie Protoporphyrin und Chlorophyll-Derivate“, sagte Werink.

„Damit die Verpackung mit Sauerstoffbarriere ihre Wirkung entfaltet, muss das Produkt vor dem Abfüllen sauerstofffrei sein, einschließlich des Luftraums. Dies ist bei Milchprodukten im Allgemeinen nicht der Fall.“

HCA hat Holcomer UHT White als Teil seiner Opazitätsserie entwickelt, das eine weiße Monoschichtflasche erzeugt, die 100 % UV-Strahlung und bis zu 99,9 % des sichtbaren Lichts blockiert. Es ist EU 10/2011 zugelassen.

„Zu den Vorteilen von Holcomer gehören der Schutz der Geschmackserhaltung, der mit Mehrschicht- und Kartonverpackungen vergleichbar ist; Kosten; Wettbewerbsfähigkeit gegenüber Karton-HDPE-Alternativen; Mehrwert-Recycling mit PET; kein zusätzlicher Lasermarkierungszusatz erforderlich und Manipulationssicherheit“, fügte er hinzu.

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