Wenn Sie Ihre Gewürze in Plastikbehältern aufbewahren, wird ihre Haltbarkeit beeinträchtigt

Wenn Sie schon einmal den Gewürzregal im Supermarkt besucht haben, waren Sie möglicherweise von den hohen Gewürzpreisen abgeschreckt. Diese fein gemahlenen Zutaten können je nach Gewürzsorte einen hübschen Cent kosten. Aus diesem Grund sollten Sie sicherstellen, dass Sie alles tun, um die Haltbarkeit eines Gewürzs zu verlängern. Schließlich möchte man sie nicht öfter als nötig kaufen.

Gewürze sind im Allgemeinen zwischen sechs Monaten und fünf Jahren haltbar, wobei eine Reihe von Faktoren zu dieser Haltbarkeit beitragen. Und einer der größten Faktoren ist die Art und Weise, wie sie gespeichert werden.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Gewürze so lange wie möglich aromatisch bleiben, achten Sie darauf, sie nicht in durchsichtigen Plastikbehältern aufzubewahren. Gewürze sind empfindlich und müssen vor Hitze und Licht geschützt werden. Beides wirkt sich bei dieser Lagerung negativ auf sie aus.

Gewürze haben ganz besondere Vorlieben bei der Lagerung, und wenn Sie diese nicht einhalten, verschwenden Sie möglicherweise Geld, wenn Sie sie regelmäßig austauschen. Damit Gewürze gedeihen, müssen Elemente wie Hitze, Licht und Feuchtigkeit begrenzt werden.

Wenn Sie Gewürze bei zu hoher Temperatur lagern, können ihre natürlichen Öle verdunsten und sie geschmacklich unbrauchbar machen. Auch die Farbe des Gewürzes macht einen Unterschied im Geschmack. Um einen Farbverlust zu vermeiden, sollten Gewürze möglichst wenig Licht ausgesetzt werden. Außerdem werden Gewürze getrocknet, und das muss auch so bleiben. Wenn Sie Gewürze in einer zu feuchten Umgebung lagern, kann es zu einer unerwünschten Feuchtigkeitsaufnahme kommen, die ihre Textur beschädigen kann.

Um Gewürze bestmöglich zu schützen, lagern Sie sie niemals in Plastikbehältern. Durchsichtiger Kunststoff lässt das gesamte Licht hinein und absorbiert problemlos Wärme, sodass Ihre Gewürze einer Katastrophe ausgesetzt sind.

Verzichten Sie auf Plastik und entscheiden Sie sich stattdessen für einen Metall- oder Glasbehälter. Dadurch wird verhindert, dass die Elemente Ihre Gewürze angreifen. Entscheiden Sie sich für bernsteinfarbenes Glas anstelle von klarem Glas, da dies dazu beiträgt, Lichtschäden zu vermeiden. Wenn Sie Ihre Gläser in der Speisekammer aufbewahren, ist außerdem eine begrenzte Lichtexposition gewährleistet.

Für die Lagerumgebung ist eine niedrige Luftfeuchtigkeit wichtig, aber auch die Temperatur; Ihre Gewürze sollten bei einer Temperatur von nicht mehr als 70 Grad Fahrenheit gelagert werden.

Allerdings können Sie in der Regel am Geruch erkennen, ob Gewürze nicht mehr nützlich sind. Wenn der Geruch schwach ist, möchten Sie sie wahrscheinlich durch neue austauschen. Gemahlene Gewürze bleiben nur etwa sechs Monate lang frisch (ganze Kräuter und Wurzeln sind in der Regel mehrere Jahre länger haltbar). Daher sollten Sie zu diesem Zeitpunkt ihre Frische überprüfen, um sicherzustellen, dass die Gewürze nicht abgestanden sind.